Spaghetti gelato: usare la pressa in modo pulito
Due presse
Sarebbe utile avere due presse: una per i gelati a base acqua e una per i gelati a base latte. Questo è utile per non avere problemi con gli allergeni.
Le manichette
Le manichette vanno conservate in un luogo freddo.
Alla sera
La pressa per spaghetti va smontata, tolto il tamburo, e ben lavata.
Per detergente, risciacquo e ricambio dell'acqua vedi anche la pagina Igiene e conservazione.
Per le composizioni e le ricette vedi la pagina Ricette spaghetti gelato.